発酵食品はいい事だらけ！若い頃は不摂生で、食べ物はお菓子のみだった私・・・しかし年齢とともに体調を崩しはじめ、食の大切さを学びはじめた頃出会ったのが発酵食品です。
そんな発酵食品も自分で作れたら最高ですよね？
こちらでもやはりズボラな私の発酵食品の作り方等を配信していけたらと思います。
まずは、発酵食品の良さをお伝えします。
腸内環境の改善
腸活って少し前に流行りましたよね？実は発酵食品に含まれる善玉菌が腸内環境を整えてくれます。腸内細菌のバランスを調整して、免疫細胞を活性化し、免疫力を向上させてくれます。さらには、腐敗物質の増加を抑制してくれます。
ストレス解消と抗加齢効果
GABAなどのアミノ酸によるリラックス効果によりストレスを軽減させてくれます。そしてそして、美を意識する女性にはとっても嬉しい抗酸化作用による老化防止効果もあるそうです。
これらの効果により、発酵食品は総合的に健康増進に寄与し、様々な疾病リスクの低減にも繋がる可能性があります。ただし、塩分や糖分の多い発酵食品もあるため、摂取量には注意が必要です！