今回は、簡単チューブ熟成ぬか漬けの素をご紹介します。
おすすめの具材
一般的には、お野菜をぬか漬けに漬けるイメージがありますが、私は色々試してみました。
今まで試した具材のリスト
- きゅうり（定番）
- なす
- 大根
- にんじん
- プロセスチーズ
- カマンベールチーズ
- アボカド
- ゆでたまご
- ミニトマト
- オクラ
手軽に少量を漬けられる
今まで、自作のぬか漬けや、冷蔵庫で保存できるブレンド済の袋入りのぬか床を試してきました。
しかし、作りすぎて食べきれないのでロスがでる事が毎回ありました。そこで、今回試してみたのが、チューブ状の「熟成ぬか漬けの素」（カルディーで購入）
これだと、明日明後日で食べる分だけを漬けれるのでフードロスがなくなりました。
説明書きには食材とぬか漬けの素をラップでくるんでって書いてあったけど、液漏れが心配なので、私はジップロックに入れて作ります。
さっそく漬けてみよう
食材を洗い、キッチンペーパーでよく水を拭いて、ぬか漬けの素と食材を混ぜ合わせる！これだけ！笑
きゅうりは、だいだい1日で出来ますが、私は塩分とぬか漬け感が欲しいので、2日以上は漬けます。
予め1回食べる分をカットして漬けるので、食べるときは取り出して水で洗い、カットしていただきます。
まとめ
本来は、ぬか床をいちから作って作るに越したことは無いのですが、二人暮らしなど少人数だとフードロスになりかねないので、今は簡単で手軽にできる、チューブぬか漬けの素を愛用しています。
次回は他の食材を掲載したいと思いますのでお楽しみに−！
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